《至爱面包》之天然酵种食谱大全及做法,烹饪好吃的《至爱面包》之天然酵种方法 面包 关注:2.39W次 用料 全麦粉 纯净水 《至爱面包》之天然酵种的做法 按照书中步骤操作,需要注意的是1.全麦粉或高筋粉要选无添加我用的是俄罗斯的黑麦粉2.水用纯净水3.温度夏初,夏天,秋天,总之温度在25度以上。夏天看天气,选阴天下雨不是太热的几天。4.酸味前几天正常,酒味是酵母饿了,需要喂养,异味长白毛就是坏了。5.如果需要高粉酵母,直接等量把全麦换成高粉喂养就行了。温度很重要,两次失败都是温度太低。 标签: 面包 酵种 至爱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/o7w02e.html