厨趣阁L德式香肠面包🥖 （2022/43）的详细做法，L德式香肠面包🥖 （2022/43）做法技巧
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 208克 |
| 低筋面粉 | 42克 |
| 白糖 | 10克 |
| 食盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 142克 |
| 黄油 | 10克 |
| 香肠 | 7根 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 甜椒粉 | 适量 |
L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法
和面（手揉）
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第2张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第2张")
揉好的面进行基础发酵40～60分钟，看状态，发至2倍大...（发酵温度28℃，湿度75%）
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第3张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第3张")
发好面轻拍排气，分成均等的剂子...
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第4张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第4张")
滚圆松弛15～20分钟...（大约60克左右的剂子）
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第5张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第5张")
卡夫芝士粉和一点味好美甜椒粉...（22克芝士粉＋2克甜椒粉）
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第6张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第6张")
将松弛好的剂子擀开包裹肠仔...（也可以先涂点芥末籽酱再放肠仔
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第7张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第7张")
包好后表面喷点水沾粉粉...
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第8张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第8张")
摆在托盘二次醒发至1.5倍大...（也是发酵温度30℃，湿度75%）
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第9张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第9张")
发好了🈹刀口...
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第10张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第10张")
烤箱预热好200/180℃烤16分钟出炉晾凉...
![L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第11张]( "L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解 做法步骤 第11张")
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