一个面团做四款面包食谱大全及做法,烹饪好吃的一个面团做四款面包方法
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这个食谱 对于一般家庭很实用 一次做四款不同口味的面包 家人各取所需 真好😊
用料
高筋粉 | 250克 |
牛奶+鸡蛋 | 170克 |
干酵母粉 | 3克 |
黄油 | 25克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
一个面团做四款面包的做法
将除了黄油和盐之外的材料统统倒入主锅;
设置30秒/速度从3增加到6,混合面团,然后加入盐,设置7分钟揉面;在揉面过程中,分两次加入提前软化的25克黄油,最后一次加入的时间在揉面不低于三分钟时;
面团揉好后,取出揉圆,盖保鲜膜醒5分钟;面团有点稀是正常的,请用黄油辅助整形;
将面团切成基本均匀的8份;
取一个面团做豆沙卷:
1、将面团揉圆,按扁,将豆沙馅包起来;
2、将包好的豆沙包,收口朝下放置;
3、将豆沙包擀成牛舌状;
4、用尖刀在面皮上切竖条纹,注意上层划破,下层不划破;
5、将面皮翻面,宽的这面,卷起来;
6、卷到末端,用手捏紧收口;
7、将面条两端卷起来,捏紧。取一个面团做牛角包:
1、将面团揉搓成圆形,然后再搓成水滴状;
2、将面团擀成三角形;
3、从宽的一边卷起来;
4、卷好后,再搓成细长条;
5、然后将两端卷起来呈牛角状。取一个面团做爱心椰蓉包:
1、将面团擀成圆形;
2、包入椰蓉馅儿;
3、将面团压扁擀成牛舌状,注意不要擀破;
4、将面团左右折叠;
5、将面团上下折叠;
6、将面团从中间切开(注意不切断);
7、将切开的两边翻开造型。取一个面团做汉堡胚:
1、将面团揉圆;
2、表面沾满芝麻。1、将上面每一款面包各做两个,然后放入烤盘,到温暖的地方发酵到2倍大;
2、预热烤箱180度。在椰蓉面包、豆沙包和牛角包上刷一层全蛋液,放入烤箱180度烘烤20分钟(中途注意观察上色、及时盖锡箔纸)。
一个面团做四款共8个面包,既满足全家人的不同口味、又给每天不一样的口感体验。是不是非常棒呢?😏
小贴士
烤好的面包冷却后,用食品袋装好,放入冰箱冷冻保存,需要吃的时候,取出烤箱180度烤3-5分钟即可。
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