抹茶奇亚籽吐司(一次发酵法)食谱大全及做法,烹饪好吃的抹茶奇亚籽吐司(一次发酵法)方法
- 面包
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爱不完的吐司,记录撸过的吐司
用料
高筋粉 | 220克 |
抹茶粉 | 8克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克(105克~120克) |
蜂蜜 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
奇亚籽(可不放) | 7克 |
奶粉 | 8克 |
抹茶奇亚籽吐司(一次发酵法)的做法
除黄油外,全部材料放面包机揉出易拉较薄膜,加入黄油揉至完全阶段。直接将面团均分三份,擀卷后放吐司模中
直接放烤箱发酵,温度38°,湿度80%左右,约90分钟,发酵至模具8,9分满
烤箱180°预热,160°上下火,下层,烤30分钟出炉,烤箱温度依自家烤箱脾气调整
小贴士
1.牛奶预留15克左右酌量增减,因各品牌面粉和抹茶粉吸水量不同。我不喜甜,所以糖量也可自行增减,淡些,可搭配果酱吃
2.油可换等量玉米油,直接和所有材料揉至完全阶段即可
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