红茶奇亚籽蔓越莓吐司(原创)食谱大全及做法,烹饪好吃的红茶奇亚籽蔓越莓吐司(原创)方法
- 面包
- 关注:3.41W次
喜欢喝茶,所以想尝试红茶吐司,根据以前的咖啡吐司配方改良了一下,其实可能做出来不好吃
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1-2克 |
糖 | 35-40克 |
红茶 | 120g(放凉) |
酵母 | 3克 |
椰子油or黄油 | 35g |
奇亚籽 | 15克 |
蔓越莓 | 30克 |
红茶奇亚籽蔓越莓吐司(原创)的做法
除了椰子油、奇亚籽、蔓越莓之外,其余原料倒进吐司机,4档打15分钟之后放入椰子油
打到出手套膜(每个人的厨师机功率不一样,时间档位自己把握哈)
检查出膜之后,将奇亚籽、蔓越莓倒进厨师机后,小档搅拌均匀即可
将面团放入盆内,盖上保鲜膜,我一般会再盖一层湿毛巾,放进烤箱,打开发酵功能,可在烤箱里放杯热水增加湿度,大概发酵30-40分钟,面团两倍大即可
取出面团,分成三块,略做排气
从上往下卷,卷成椭圆形,盖住保鲜膜,醒15分钟左右
醒好之后,再一次擀面,卷成椭圆形进吐司盒,稍作按压
放入烤箱,盖上保鲜膜,湿布,一杯热水,进行二次发酵
发酵到盒子里90%满,这个角度看好像发酵的很矮,但我可能只发到了80%,打开烤箱180度,上下管,30分钟即可
趁热将吐司倒出来,放凉后切片,
小贴士
红茶可以用煮的或者放点红茶粉末,这次做的味道很淡了,下次我会加点茶粉
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/1vjlxd.html