Thera 的生活厨房 维也纳面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Thera 的生活厨房 维也纳面包方法

这款面包容易操作， 冰的，热的，滋味都很好吃，也可以变化成三明治，夹馅，都很好吃!
成品约是1000克面包。
家里没有奶粉的，可以用高筋面粉取代奶粉。香气会降低就是……

用料  

Thera 的生活厨房 维也纳面包的做法  

1. 水， 高筋面粉， 糖， 奶粉加入主锅。

2. 揉面模式/40秒。
   在面团两侧放入酵母和盐巴。
   关机。静置20分钟。
   

3. 开机。揉面模式7分钟。
   揉面开始一分钟后，把黄油分小块，从量杯盖加入。

4. 不需要到手套膜。这样薄膜就够了。
   记得， 只有土司我们才需要到手套膜。

5. 我是习惯直接拆掉底座把面团取出。
   看着好湿粘吧，呵呵，这样才好吃呢!

6. 滚圆面团，盖上盖子。发酵到两倍大。

7. 分割面团到你要的大小。我做的是120一个。滚圆，静置10分钟。盖好保湿。

8. 用手压扁后。擀面棍稍微整平。

9. 在1/3的部分用两个大拇指压一道。

10. 从1/3这头卷起 压实了。

11. 再从2/3那边包起来。
    就变成橄榄形。

12. 撒上一点面粉 38度左右发酵最快最好。
    我是室温发酵，那就是盖好防干就好。温度别太低，会发不起来……

13. 发酵到两倍大。
    

14. 180度 烤20分。

15. 出炉马上晾在架子上。 可以搭配果酱啦，乳酪馅，作三明治都很好吃。
    
    

16. 乳酪餡: 奶油奶酪150克。糖粉30克。淡奶油 10-20克 速度3/3分/45度。
    取出放入挤花袋， 放冰箱半小时后，稍微硬一点就可以挤到面包里头。
    这配方不甜了，别再减糖了。

17. 我家孩子喜欢爆浆巧克力的， 我就包巧克力，巧克力酱。

18. 从孩子口中抢拍一张……