香炸了的椰蓉星星✨包食谱大全及做法，烹饪好吃的香炸了的椰蓉星星✨包方法

喜欢椰蓉的小伙伴们一定不要错过这款包，烤的时候满屋子都飘着浓浓的椰子香味，出炉后因为面包体很软所以你需要小心对待😜出现意外别说我没告诉你😊😊其实也没那么严重，就是想告诉你它很软。这款面团的液体含量相对有点大，如果你是新手请预留10～30克的牛奶。方子中的椰浆粉没有可以加，如果想让椰子味更浓郁可以用一部分椰浆代替牛奶，想清淡点就将牛奶换成水，但是要调整水的克数。

用料  

香炸了的椰蓉星星✨包的做法  

1. 将面团的所有材料除黄油以外都加入搅面桶内揉成面团，液体不要一次全加进去。

2. 揉成光滑的面团，能撤除厚膜就可以加黄油了。

3. 加入黄油后先低速将黄油揉进面团再高速揉到能拉出大片结实的薄膜来就可以了，用手戳个洞边缘光滑无锯齿。

4. 将面团取出放到28度左右的环境中进行基础发酵，室温也行。

5. 打到两倍～两倍半大，手指沾干粉在面团上戳个洞，不塌不陷就好。

6. 面团轻轻排气分成6个面团滚圆松弛15～20分钟左右。每个面团大约在100克左右。

7. 将醒发好的面团再次排气收圆，放入星星模具中，进行二次发酵，温度是35度湿度80%发到八分半到九分满。

8. 在等待发酵完成最后的几分钟就可以做淋面酱了，很简单将椰油(黄油)放容器里融化加全蛋液搅拌均匀再加糖、椰蓉搅拌均匀后放入裱花袋备用，切记一定要最后几分钟，早了椰子油会凝固不好淋面。(这是有机椰蓉味道非常好，强烈推荐😊😊)

9. 提前预热烤箱上火165下火180中下层表面淋上椰蓉酱，可以再放上满月莓或者是菠萝干进行装饰，装饰用的果干可以用热水一烫就软了，很快手！如果想风味更好点就用果酒提前泡4个小时以上或者隔夜。

10. 上火165下火180中下层20～25分钟左右，根据自己想要的表面颜色及时盖锡纸。烤的过程中，满屋子都弥漫着浓浓的椰香，闻着都感觉幸福极了！

11. 这是用长帝的小烤箱烤的上火165下火215烤20分钟，我的长帝温度偏高上火15度左右下火偏高8～10度左右，给用小烤箱的小伙伴一个参考。如果你的烤箱里面是四层也可以放在下层！自己根据烤箱温度实际情况调整想要的颜色。

小贴士

1.液体根据自己粉的吸水率和对面团的操作能力做适量的预留。
2.椰浆粉可以省略或者换成等量的奶粉、高粉。
3.最后表面的装饰可有可无，出来成品都好看。
4.温度和时间都是个参考，一定根据自己烤箱情况来操作。
5.如果用小烤箱底部不上色，请下调一层放底层，最后的几分钟可以取一个出来看看底部颜色。