少女心花朵小面包做法烹饪大全 地道少女心花朵小面包如何做

家里囤了好多金龙鱼的面粉，今天起得早，和宝宝一起动手做面包。家里的大小朋友都喜欢吃带馅的，那就做红豆沙馅小花朵面包吧。

用料  

少女心花朵小面包的做法  

1. 食材：面包用小麦粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、红豆沙，纯牛奶。

2. 将面包用小麦粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里，盐和酵母不要直接接触。

3. 先用厨师机低速搅拌，搅成团后转中速搅拌，搅拌至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状，放入黄油低速搅拌，中途如果有厨师机够不到的，用刮刀辅助混合，然后继续揉面，直到黄油融入面团中，转中速搅拌。

4. 将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜即可。

5. 取出面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

6. 将面团发酵至两倍大。

7. 发酵好后将面团取出来排气，用手拍打几下。

8. 分成8个差不多大小的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9. 将红豆沙揉成20克一个。

10. 撒点手粉，将面团按压一下，擀成圆形。
    放入一个20克的红豆沙。

11. 包好捏紧收口，然后滚圆，再将面团轻轻擀开，别擀太大。

12. 用小刀切5刀，中间不要切断。

13. 烤盘下面放1碗热水，将面团发酵至1.5倍大，然后取出来，在每个花瓣上划两刀。

14. 中间刷点鸡蛋液，撒点芝麻装饰，筛上一层薄面粉。

15. 烤箱预热，上下火150℃烤15分钟，然后再上火160℃，下火150℃烤3分钟。

16. 取出来放凉即可。

17. 赶上了下午茶时间，来一杯茶一个新鲜出炉的面包可好！

小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶不要一次倒完，根据面团吸水情况来添加。
2.烘烤时间和温度供参考，请根据自家烤箱情况灵活调整。