少女心的小兔子面包食谱大全及做法,烹饪好吃的少女心的小兔子面包方法
- 面包
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做的第一份面包就是这款小兔子面包,因为家里有一个钟情与各种有小兔子造型的小朋友,于是我研究的面点都是小兔子造型,什么小兔子饼干,小兔子馒头,小兔子面包呀,个人觉得很萌很可爱,浓浓的少女心
用料
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30克 |
牛奶 | 80克 |
水 | 35克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2.5适量 |
酵母 | 2.5克 |
全蛋液 | 20克(剩余的留着刷面) |
黑巧克力 | 适量装饰用 |
热狗 | 五根(十厘米左右一根) |
黄油 | 25克 |
以上食材是做五个小兔子的用量 |
少女心的小兔子面包的做法
将除了黄油,热狗,巧克力外,其他的材料放入盆中搅拌均匀,成团后加入黄油,继续揉至扩散状态,也就是出手套膜。
将揉好的面团放置醒发至原来的2-2.5倍
称重分成五个等份小面团继续醒20分钟
擀成牛舌状
反转另一面,从一边开始卷压成条
依次做好后盖住保鲜膜
将提前解冻的热狗擦干水份
取一根面条搓至40厘米左右长,两头平行弯成U型
取一热狗如图放在面条弯处,将面条的两头环抱热狗从弯处穿过,做成兔子的造型
调整热狗和兔子头的长度,兔子头尽量做长一点,这样子烤出来才会漂亮
依次做好其他的兔子,放入烤箱38-40度左右,湿度75%发酵至两倍大(我是用一个小盘子装开水放进烤箱底部来保持湿度)
发酵好了以后拿出来,表皮刷蛋液,放入提前预热好的烤箱160度烤20分钟左右,我的是美的38升的烤箱,大家可以根据自己的烤箱脾气来调整温度
烤至表面上色即可
面包放凉后用融化的巧克力画上眼睛
最后一步,在热狗上插点蔬菜叶子,萌萌的小兔子抱着胡萝卜的面包就做好啦😄
大功告成,是不是舍不得吃了呀😄
小贴士
如何快速手揉出手套膜的方法大家可以百度一下
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