圣诞雪花面包❄️一款氛围感十足的面包食谱大全及做法,烹饪好吃的圣诞雪花面包❄️一款氛围感十足的面包方法
- 面包
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快到圣诞节了,做一款有颜又好做的面包,立马氛围感十足
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋粉 | 40克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
水 | 120克左右 |
鸡蛋 | 1个 |
红豆馅 | 225g |
芝麻 | 适量 |
圣诞雪花面包❄️一款氛围感十足的面包的做法
准备好所有食材
把除了黄油之外的所有食材,放入厨师机里
揉成具有厚手套膜之后,放入软化的黄油,继续揉面
形成手套膜后停止揉面
整形后,放入盆中进行一发
一发好后,排气,分割成四个面团
揉圆,松弛
擀成面饼,差不多20厘米的直径,豆沙馅料每一层差不多75g左右,也是放在油纸上擀开,要两面都垫油纸,防止粘连
一层面饼,一层豆沙,最后是四层饼,三层豆沙馅,边缘捏紧
用一个杯子口向下扣在面团上,按压出印,然后均匀的分割成16等份
两个为一组,每两个同时向外翻转2次后,捏紧,依次做好后就是图中样子
弄好后,表面刷蛋液,撒上黑芝麻,进行二发,差不多半小时就可以了
进烤箱烘烤,180度中层,20分钟,烘烤10分钟后可以开启热风功能,这样上色特别均匀
烘烤后的样子,晾凉就可以吃啦,圣诞节🎄绝对特别有氛围感的食物
小贴士
馅料我选择的豆沙馅,你可以根据自己的喜好,任意搭配,尽可能不要弄水分特别大的果酱,会弄到满手都是
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