色彩斑斓面包做法烹饪大全 地道色彩斑斓面包如何做
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色彩斑斓,香艳动人!表皮刷了蜂蜜,更是香甜可口,手撕着吃,根本停不下来,哈哈
用料
高筋面粉 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 两汤匙 |
白糖 | 50g |
盐 | 一小撮 |
酵母 | 5g |
可可粉 | 少许 |
抹茶 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
玉米油 | 一汤匙 |
色彩斑斓面包的做法
酵母先放入温水静置15分钟,所有材料(除玉米油外)混合均匀,揉15分钟左右。烤盘放一些热水,并放入烤箱底层,面团容器放中层,进行第一次发酵。我是一直放到第二天,中间大概十多个小时。反正一直放那,没去管它。
基础面团发酵好之后,分成三个面团,分别加入可可粉、抹茶、红曲粉,揉均匀,搓成三条长条,编成麻花辫,放入6寸模具。进行二次发酵。(同第一次发酵一样,放入热水、烤箱)
等到整形好后的面团又胀大2倍左右吧,表面刷些蛋液,就可以开始烤啦!
烤箱175°,35-40分钟左右。烤好后,蜂蜜和水1:1的比例调匀,在面包表面刷蜂蜜水,这样面包表皮透亮、有光彩,更吸引人!哈哈,新鲜出炉的面包,忍不住一尝、再尝。。。喂!明天早餐呢!现在吃完,明天早上吃啥?!
小贴士
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