厨趣阁硬质啤酒面包做法烹饪大全 地道硬质啤酒面包如何做
- 面包
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这是我自己做过最好吃的面包！也是家人们的最爱！写下第一个菜谱作为留念！
用料
| 低筋粉 | 300g |
| 高筋粉 | 100g |
| 啤酒 | 50g |
| 糖 | 75g |
| 盐 | 4g |
| 干酵母 | 5g |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 牛奶 | 80~90g（看自己的面团软硬程度而定） |
| 橄榄油 | 30g |
| 黄油 | 25g |
| 内馅 | |
| 蛋 | 30g |
| 葡萄干 | 100g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 核桃 | 100g |
硬质啤酒面包的做法
面团所有材料混合，揉到表面光滑，出筋！放室温发酵到2倍到2.5倍大！
![硬质啤酒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "硬质啤酒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵完成的面团，手指沾干面粉，面团表面戳个洞，整个洞不塌陷不回缩，表明面团已经发酵完成！平均分成4份，揉圆，盖湿布松弛30分钟！
松弛面团的时候，把馅料混合在一起，搅拌均匀！
把松弛好的面团擀成长方形面饼，撒上馅料，卷起来，两头封紧！揉长！摆在烤盘上！
整形完毕的面包上盖微湿布，室温发酵到2倍大！
发酵完成的面包，按自己的喜好割包！放入预热180度的烤箱30分钟！
![硬质啤酒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "硬质啤酒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出炉，等凉到手温！装袋密封，随吃随切！
![硬质啤酒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "硬质啤酒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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