焦糖酱巧克力猴子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖酱巧克力猴子面包方法

非正宗的猴子面包，但味道超嗨！面团材料用的爱和自由姐的液种配方，糖量已减少。有了焦糖酱跟巧克力豆的加入，好吃到爆炸！😄😄

用料  

焦糖酱巧克力猴子面包的做法  

1. 将液种材料混合均匀，室温放置一个小时，再放入冰箱冷藏十七个小时。第二天取出跟主面团材料一起揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大，之后进行排气切割，如图样分成若干个小面团。

2. 面团粘上或裹入巧克力豆。

3. 均匀沾上少许红糖。喜欢肉桂味的可加些肉桂粉跟红糖一起。

4. 七寸中空模。先倒一些焦糖酱，再随意摆入面团。铺一层面团浇一层焦糖酱。

5. 与一碗热水一起放入烤箱进行二发。二发好后取出，预热烤箱上下火200度，放入中下层，温度调180度，烤30分钟左右，时间与温度请自行灵活把握与调整。

小贴士

喜欢果干或坚果类的可以自己裹一些进面团。焦糖酱是这款面包的灵魂，不建议省略。用量根据自己口味放，但小心不要放太多哦，免得成品太甜太湿润，不过如果你就喜欢这种口感的话，那就想放多少就多少吧！