艾叶(艾草)肉松面包食谱大全及做法,烹饪好吃的艾叶(艾草)肉松面包方法
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又到了青团季,面包胃总要折腾点面包才舒坦。娃要吃单纯的肉松馅,给自己折腾了几个咸蛋黄肉松青团和蛋黄酥的餐包版
用料
【海绵酵头】 | |
高筋面粉 | 66克 |
细砂糖 | 9克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 45克 |
【主面团】 | |
高筋面粉 | 204克 |
细砂糖 | 50克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 3克 |
全蛋液 | 45克 |
焯过水的艾叶 | 40克 |
水 | 50克 |
食用碱 | 一小撮 |
油 | 20克 |
【馅料】 | |
肉松 | |
沙拉酱 | |
咸蛋黄 | |
豆沙 |
艾叶(艾草)肉松面包的做法
海绵酵头揉成团,充分发酵
跟主面团一起揉至完全阶段,一发
分割成9份,大概55g一份,滚圆松弛
裹入肉松挤上沙拉酱,滚圆二发至两倍大
烤箱预热180度,烤十五分钟
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