艾草面包如何做才美味,怎么做艾草面包简单又好吃
- 面包
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用料
高筋面粉 | 200克 |
水 | 130克 |
细砂糖 | 15克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 2.8克 |
黄油 | 18克 |
鲜酵母 | 6克 |
艾草粉 | 6克 |
艾草面包的做法
称重艾草粉
加入面粉
加入糖和奶粉
加入水,后油后盐法揉一会儿,然后加鲜酵母揉,不用出很薄的膜,我的鲜酵母是后放的,一开始就放也可以。然后发酵至两倍大。
发酵完成后排气,整形,分割成9个,6个也行,9个的话比较小。包入红豆和奶酪,忘记拍了,奶酪不能多加,会爆汁。
再次发酵至1.5倍大,撒粉,我用的是胡椒木叶子。
180度15分钟,我忘记时间烤了20分钟,上色有点深了,应该更加小清新一点的。
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