蛋黄味肉松夹心面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄味肉松夹心面包方法

面包店里的肉松面包大多是裹肉松撒葱，有些吃腻了，今天我尝试了里面加上蛋黄味的沙拉撒上肉松夹在面包了，味道很特别哦，如果不喜欢蛋黄味道可以选择原味沙拉。

用料  

蛋黄味肉松夹心面包的做法  

1. 主面团除黄油以外的材料倒入盆中，
   我用的是厨师机，1档和面1分钟，4档和面8分钟。

2. 加入黄油4档和面8分钟

3. 停机后检查已拉出厚膜，继续，5档和面3分钟
   

4. 这时可以拉出薄些的膜，我就揉到这个膜够了，没有再揉薄。

5. 取出盖上盆发酵两倍大，今天温度低发了1个小时
   
   室内温度24℃，所以发酵的有些慢，如果温度在30℃左右时10分钟够了。

6. 一小时后发至两倍大，剥开能看到里面有气孔

7. 分成6份，排气揉成团

8. 取一个面团擀圆，不能太薄

9. 擀成这样的圆形，大小自己预估能包下沙拉酱和肉松

10. 挤一层蛋黄沙拉酱

11. 蛋黄沙拉酱和肉松一般超市里都有卖的

12. 继续铺上一层肉松

13. 收口，口捏紧

14. 做了两种馅的，这个里面加了一些玉米粒

15. 反过来口朝下放入纸盘中

16. 等待二次发酵20分钟，还是和今天的气温有关，30℃气温的话10分钟够了

17. 二发好了刷上蛋黄液，我用的草鸡蛋，颜色鲜艳

18. 撒上海苔碎片

19. 海苔碎片，可以不加，直接撒芝麻，按自己喜好

20. 喜欢芝麻的再撒一层芝麻
    烤箱预热190℃，10分钟

21. 进入烤箱，190℃上下火，20分钟，
    已经烤了10分钟了鼓起来的样子😀，香的我已经受不了了😋，后7分钟样子记得盖上锡纸，不然蛋黄液会被烤糊，颜色不好看，我就是忘记盖了，颜色深了
    

22. 剥了一个加玉米馅的看看

小贴士

我没有揉特别薄特别薄的手套膜，烤出来也非常松软
发酵时间和天气温度有关