黑芝麻蜜豆吐司做法烹饪大全 地道黑芝麻蜜豆吐司如何做

原材料：2个450g的量，原方子×0.75×2

用料  

黑芝麻蜜豆吐司的做法  

1. 黄油，鸡蛋室温回暖备用

2. 后油法揉至完成阶段，加入黑芝麻揉匀

3. 开始一次发酵，60分钟

4. 排气，分割，480g×1个（450g吐司模），45g×5个（手工长条吐司模），75g×2个（迷你吐司模），50g×2个（6cm正方形模）

5. 松弛15分钟

6. 整形，擀成长方形，铺上蜜红豆，捏紧收口，放入模子中

7. 二次发酵，小的用了35分钟，大的用了55分钟

8. 二次发酵结束后，刷上蛋液

9. 放入到已经预热到180°的烤箱内，最下层，小的25分钟，大的35分钟，中间上色以后要加盖锡纸