无蛋奶无油「低糖核桃面包」食谱大全及做法,烹饪好吃的无蛋奶无油「低糖核桃面包」方法
- 面包
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来自_ 阳光的边缘 材料:高筋粉200g(金像B)、细砂糖10g、核桃仁60g、盐3g、酵母4g、水134g+5ml。
做法:
1、烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几刀。
2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟。
4、再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟。
用料
同上 |
同上
小贴士
1、我试过在表面喷水或刷红糖水,出来的色泽是一样的,没有区别。
2、我的小烤箱温度偏高,所以用了190度,温度准的可用200度。
3、我平时喜欢吃生核桃仁,但这款面包最好用烤香后的核桃,非常香且回味无穷。
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