奶酪餐包如何做才美味,怎么做奶酪餐包简单又好吃
- 面包
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用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶145 | 克 |
蛋液 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 18克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
奶酪馅 | |
奶油奶酪200 | 克 |
糖 30克 | |
蛋液 10克 | |
杏仁片少许表面装饰 | 克 |
奶酪餐包的做法
除黄油以为所有材料放入面包机 开启揉面模式。第一次揉面结束 休息5-10分钟 放入软化黄油继续揉。
面揉好后 进行第一次发酵
发酵好后 分成9份 排气滚圆后 盖保鲜膜醒发15分钟
奶油奶酪加砂糖和蛋液打均(提前准备 冷冻下 不然太稀有点难包)喜欢大馅的就按这个配比 不喜欢的可以适当减少或者用一半的材料
取一个醒发好的面团压扁排气 包入奶酪馅 收口收紧 收口朝下。依次包好所有的放入烤盘
放入烤箱二次发酵 烤箱里放一碗热水加湿度。面团发好后 刷蛋液 撒少许杏仁片(家里没杏仁片 此次省略)
烤箱预热150度 烤25分钟 松软的奶酪包完成
小贴士
1 用面包机揉面 一定要走两个揉面程式 第一程式结束后 中间休息五~十分钟再放黄油继续第二次
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