「无奶油版」蛋挞液食谱大全及做法,烹饪好吃的「无奶油版」蛋挞液方法
- 蛋挞
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做了几次,这次最成功。不喜欢添加奶油,简单易做!
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
柠檬汁儿 | 3-4滴 |
【无奶油版】蛋挞液的做法
200克牛奶+40克白糖微波炉加热至融化,放温后加入2个打好的鸡蛋搅拌均匀,再加入柠檬汁儿去腥。再【过筛】3-4次,使其细腻。
蛋挞皮提前半个小时拿出来融化(不提前融化也可以,口感会干一点儿),将蛋挞液倒入皮内八分满(我的量做了11个),上火200度,下火210度烤制20分钟。如果没有起焦糖色20分钟后将上火调到最大,继续烤5-10分钟,要看着烤箱,千万别糊了。
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