蛋挞皮奶黄酥的详细做法大全,简单又营养的蛋挞皮奶黄酥做法
- 蛋挞
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时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:15个
用料
中号鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 80g |
全脂奶粉 | 30g |
普通面粉(中筋) | 50g |
蛋挞皮 | 15个 |
蛋挞皮奶黄酥的做法
鸡蛋、牛奶、白糖放进搅拌盆里,充分打散。加入奶粉和面粉,搅拌到看不到明显的面疙瘩。
拌好的奶液倒进不粘锅,加入黄油,小火加热,一边加热一边搅拌,直到奶黄馅变成比豆沙馅儿软一点的状态,盛出来,盖上保鲜膜,放凉备用。
趁着蛋挞皮还硬的时候把外面的锡纸撕下来,然后等他变软。在蛋挞皮中间放一球奶黄馅儿,把蛋挞皮对折,边缘捏紧,然后用叉子压紧。
奶黄酥全部包好,放在烤盘上。用锋利的刀片在表面划几道,划破表皮。然后刷上一层蛋液,撒上一些黑芝麻。然后把烤盘放进预热好的烤箱中层,200度,上下火同时加热,烤大约20分钟,烤到金黄就好。
小贴士
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