厨趣阁原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷方法
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 油 | 50g |
| 糖 | 70g |
| 低粉 | 80g |
| 牛奶 | 50g |
| 泡打粉 | 2g |
| 塔塔粉 | 2g |
| 淡奶油 | 200g |
| 紫薯 | 一个 |
| 可可粉 | 10g |
| 盐 | 1g |
原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法
用手动打蛋器把蛋黄和20g糖一起打发蛋浓稠状态
加入色拉油和牛奶用手动打蛋器进行打发
把低粉和泡打粉盐过栅，进行搅拌，成面糊
蛋白加糖粉进行打发，糖粉分三次打发，打到硬性发泡，出现小弯勾
把打发好的蛋白分三次加入面粉糊中，进行搅拌
把搅拌好的面粉糊倒入垫了油纸的烤盘中，170度15分钟进行烤制
考好后把蛋糕放在网格上晾到手温可以触碰，上面要盖上油纸
![原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
淡奶油加上白糖打发到8分，加上紫薯一起打发
再蛋糕上刷上糖水，铺上紫薯淡奶油，卷起来
![原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
卷好之后包上油纸，放进冰箱20分钟定型，拿出来可以切片
![原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
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