橙汁威风蛋糕 ★orange chiffon cake食谱大全及做法，烹饪好吃的橙汁威风蛋糕 ★orange chiffon cake方法

淡淡清香滴橙汁味威风蛋糕

用料  

橙汁威风蛋糕 ★orange chiffon cake的做法  

1. 材料准备好

2. 蛋黄加入细砂糖15克，搅拌均匀

3. 慢慢加入玉米油打均匀

4. 把低筋粉和玉米淀粉一同过篩，拌勻。

5. 加入鲜橙汁

6. 加入橙皮削

7. 搅拌均匀，备用。可以先预热烤炉

8. 蛋白加入几滴柠檬汁及50克细砂糖(分3次加入)，打至湿性发泡。
   用电动拌器把蛋白打至提起打蛋器時，蛋白尖峰不下垂。若反转盘子，蛋白也不流下來。

9. 把1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，用塑料括刀以翻拌的方式搅拌均勻，然后再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中轻手搅拌混合均勻。

10. 面糊好后准备18cm(7寸蛋糕模）

11. 将搅拌好的面糊倒入7吋模中

12. 进炉前在桌子上震几下，震出气泡

13. 放入預热烤炉中，与160°度 / 50分钟。里面放一杯水，让蛋糕口感湿润

14. 拿出炉震几下

15. 反转倒扣在铁架上放凉。等2小时后完全冷卻后，就可以脱模，即可。

16. 脱模完成

17. 美美哒

18. 橙汁威风蛋糕

19. 松软滴  橙汁味

小贴士

食谱是18cm(7寸）