过生日就自己动手做生日蛋糕😂😂“全蛋海绵蛋糕🎂”食谱大全及做法,烹饪好吃的过生日就自己动手做生日蛋糕😂😂“全蛋海绵蛋糕🎂”方法
- 蛋糕
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自从会做蛋糕之后,每年都是自己动手做,不喜欢吃奶油😂😂
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 120克 |
盐 | 1/2小匙 |
色拉油 | 30克 |
鲜奶 | 30克 |
8寸蛋糕模具 |
过生日就自己动手做生日蛋糕😂😂“全蛋海绵蛋糕🎂”的做法
低筋面粉、鲜奶、细砂糖、色拉油
鸡蛋全部打入无水无油容器中,加入细砂糖
锅中注入一半凉水,将混合液隔水加热至40度左右一边加热一边用手动打蛋器搅拌,使之受热均匀,当蛋液温度达到约人体温度时,端离热水,开始用电动打蛋器搅拌
开启打蛋器搅拌至3档(中速)一直搅打7分钟
一直打到气泡变得非常细微,蛋液色泽变白
打成这样差不多了
分两次筛入低筋面粉,每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次
翻拌的时候不可划圈,要从底向上翻出手势要轻要快,以免蛋糊消泡,期间可夹杂切拌的方式,大致翻拌均匀
常温鲜奶中加入色拉油、盐,用手动打蛋器搅拌至奶、油混合
取一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中,用橡皮刮刀拌匀
拌好以后将混合物倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可
将蛋糕糊装入模具中,可以撒上喜欢的白芝麻即可
烤箱预热,以上、下火180度
中下层烤约15分钟左右蛋糕表面变成浅咖啡色时,用锡纸盖住顶部,继续烤20分钟即可
颜色不错哦……
膨胀不错
卖相不错👍
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