生酮低碳—Coconut flour Crab Cake 椰子粉蟹肉饼食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮低碳—Coconut flour Crab Cake 椰子粉蟹肉饼方法
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用椰子粉代替普通面粉,生酮低碳水饮食的好选择~ 用料很多,但做起来很简单。
用料
椰子粉 | 1 cup |
罐装纯蟹肉 | 1磅 |
青椒 | 半个 |
洋葱或shallot | |
小葱或chives | |
新鲜parsley | |
鸡蛋 | 一个 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | |
黑胡椒 | |
Paprika | |
蛋黄酱 mayonnaise | 两勺 |
酸奶油 Sour cream | 一勺 |
橄榄油 | 两勺 |
Dijon mustard | 一勺 |
柠檬 | 一个挤汁 |
Worcestershire sauce | 一勺 |
水 | 半cup |
生酮低碳—Coconut flour Crab Cake 椰子粉蟹肉饼的做法
把青椒洋葱香葱parsley蒜头都切成碎丁,蟹肉扯一扯,不用太碎,确保一下里面没有蟹壳残留物。取一个大盆把所有材料混合均匀,捏成大号的象棋形状。烤盘刷油,在375F的烤箱里每一面烤8分钟左右即可。
小贴士
椰子粉不含麸质,又有一些甜糯的味道,所以能用来代替面粉的菜谱有限,但蟹饼是少数用椰子粉做反而更美味的菜。
椰子粉比普通面粉要干的多,粘度也比较低,所以要额外加水。搅拌好的肉饼抓在手里应该是湿润的,有点粘,但依然颗粒分明。
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