干果红糖黄豆粉蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的干果红糖黄豆粉蒸蛋糕方法

红糖和黄豆粉的香气有多么浓郁就不言而喻了 更绝妙的是这次加足料的了碾碎的巴旦木，每一口都是满满的坚果香，在加上红枣、蔓越莓干、葡萄干的配合，真是糕不醉人人自醉~~

用料  

干果红糖黄豆粉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 巴旦木用锤子之类的碾碎，不用太碎保留一点颗粒更有口感。红枣去核，切成小丁，蔓越莓太大的也切小一点。

2. 低筋面粉、泡打粉、黄豆粉混合过筛。

3. 分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、植物油、红糖粉，搅拌均匀。再加入过筛后的粉类，用刮刀混合至无颗粒状态。

4. 蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖加入蛋清，打发至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。

5. （此时开火烧水烧开后转小火）在蛋黄面糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜，用同样手法翻拌。加入红枣碎、蔓越莓干和葡萄干，搅拌均匀。

6. 混合好的面糊装入模具上，轻震几下抹平表面，敷上一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸50分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手，便可脱模。