奥地利沙哈蛋糕做法烹饪大全 地道奥地利沙哈蛋糕如何做

用料  

奥地利沙哈蛋糕的做法  

1. A材料（右上盆）黄油软化与糖粉手抽搅拌至顺滑

2. B材料，鸡蛋蛋黄打散，分次加入材料A，注意每加一次蛋黄搅拌至黄油吸收再次加入蛋黄

3. 材料C，巧克力隔水融化，一次性加入AB混合物里，充分拌匀。

4. 材料D，蛋白加细砂糖打发，打发的蛋白先1/3与巧克力蛋黄糊混合，混合好与剩下的蛋白一次性拌匀，搅拌手法与戚风搅拌手法一样。

5. 过筛的材料E倒入之前的蛋糊再次混合，切拌手法（海绵蛋糕搅拌手法）  倒入八寸模具震两下，入炉烘烤，上火170，下火160，大约50分钟，出炉冷却脱模～

6. 材料F，淡奶油加热至80度，冲入巧克力中拌匀，再加入黄油融化后拌匀。

7. 巧克力蛋糕胚分两层，第一层抹上巧克力酱放入冰箱冷藏，等巧克力夹心变硬再加上第二层巧克力胚子，淋上巧克力淋面，淋好顶部注意震几下，巧克力就往侧面流淌了，淋完面再次放入冰箱冷藏，整个蛋糕淋面变硬就开切了～

8. 装盒售卖吧～哈哈

小贴士

如果亲们有啥不理解的直接留言问我吧😜