不开裂不回缩！简单易做的可可纸杯蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩！简单易做的可可纸杯蛋糕！方法

巧克力纸杯蛋糕（可做12杯）

用料  

不开裂不回缩！简单易做的可可纸杯蛋糕！的做法  

1. 首先准备好所需的材料

2. 将蛋黄蛋清分离，其中有一整个鸡蛋倒入蛋黄中

3. 盆中倒入玉米油，开小火加热玉米油至70-80度后关火，并筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（切记关火离火后才筛粉！！）

4. 等待面糊稍微放凉后，将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌

5. 倒入炼乳，并搅拌均匀

6. 接着打发蛋白，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩

7. 将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀

8. 翻拌均匀后装入裱花袋挤入模具中，轻震模具，震出多余气泡

9. 接着放入预热好的烤箱中下层，上下火135度烘烤40分钟，接着转上下火150度烤20分钟

10. 出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！然后可以开始准备烙印！

11. 烙印小技巧：将烙印明火加热，然后轻轻按压在纸巾上，如果出现了图片中的痕迹表示温度刚好，如果痕迹颜色过深表示温度太高，如果没有痕迹就是温度不够，需要继续加热！烙印加热好后，只需要在蛋糕表面轻轻按压一下就马上提起！否则容易糊！（可以连续按压好几个才加热）

12. 简单易做！成品也超级好看呀！