云朵般口感的四寸蓝莓慕斯｜含蓝莓酱做法食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般口感的四寸蓝莓慕斯｜含蓝莓酱做法方法

用料  

云朵般口感的四寸蓝莓慕斯｜含蓝莓酱做法的做法  

1. 100g蓝莓和35g白糖放入干净锅中小火煮沸，时不时搅拌。

2. 小火煮至粘稠加入20滴柠檬汁，关火晾凉，可放入搅拌机搅打至顺滑，和我一样喜欢粗颗粒蓝莓口感的朋友无需搅拌。

3. 20g奥利奥碎中加入10g融化的无盐黄油，混合均匀，在模具底部铺平。

4. 70g奶油奶酪室温软化后用打蛋器搅拌至顺滑，加入15g细砂糖并搅拌均匀。

5. 上一步的奶油奶酪中加入100g原味酸奶和几滴柠檬汁，搅拌均匀，加入吉利丁液，搅拌均匀。

6. 80g淡奶油加入5g细砂糖打发至六成，有纹路并且有流动性。打好的奶油倒入奶油奶酪液中。

7. 上一步的慕斯液混合均匀后留出五分之一待用，剩余五分之四慕斯液中挤入蓝莓酱混合均匀，然后倒入4寸的模具内，放入冰箱冷藏20分钟定型。

8. 将五分之一的原味慕斯液倒入上一步冷藏好的慕斯上，继续冷藏3小时即可。

9. 从冰箱里取出慕斯，用蓝莓，蓝莓酱，迷迭香等喜欢的香草装饰。

10. 慕斯体切开是会爆浆的蓝莓酱

11. 没有用完的蓝莓酱来拌酸奶吃也是一绝👍