酸奶红豆蛋糕做法烹饪大全 地道酸奶红豆蛋糕如何做

你们没看到红豆是对的，因为全程没拍到，它隐藏在了蛋糕层里面，红豆只要常温状态下，在将蛋糕糊倒入的时候，隔层混合在面糊里面就可以，不要太过强求均匀哈哈

用料  

酸奶红豆蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分出蛋黄和蛋清 材料除了蛋清跟白糖外混合均匀

2. 蛋黄跟油先乳化，搅在一起

3. 如果酸奶太稠的话，可以在面糊里面加5g水，面糊要可以流动滴落状态最好，视频这样也可，不要过度搅拌

4. 加糖打发，硬性发泡

5. 蛋黄糊跟蛋白糊混合

6. 200度烤箱预热，175度40分钟，150度40分钟，后续根据上色程度调整烘烤时间

7. 成品

8. Duang

小贴士

自用方子 不喜勿喷

关于烤盘尺寸 22.5cm乘22.5cm
大概是8寸方子的量，加纸板水浴加热不会着火
有助于蛋糕长高

糖量已经降了很多，这个方子做出来几乎是没有太多甜味的，如果实在不喜甜的，最多可以去到50g，蛋白霜实在是需要糖维持固定