- 一直以来我都喜欢欧包的感觉,但家人却喜欢吃柔软的面包。今天的尝试非常成功,必须记录下来。用料中种材料:高筋面粉100克水100克酵母粉1克主面团:高筋面粉150克牛奶25克鸡蛋1个(50克)细砂糖25克酵母1.5克盐2克黄油25克奶粉10克棉花般柔软的面包的做法中种材料混合均匀密封发酵...
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- 我们印象中的馒头一般都是东北大馒头,口感劲道有嚼劲。直到看了头露老师的课程,才知道低筋面粉也能做馒头,做出来的口感还特别棒,柔软蓬松。如果把传统意义上的大馒头比作北方汉子,豪迈粗放,那么这款馒头就像南方小女人,温婉柔软。制作过程采用的是一次性发酵,方便简单,非常值得一...
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- 这款小面包柔软、轻盈,入口绵软,做汉堡或者空口吃都很合适。方子来自@宅与路上,做了一点小改变,以顺应我的习惯😊。我的面包机是柏翠PE6998。用料中种面团:高粉210g白糖15g酵母3g牛奶130g主面团:高粉90g奶粉10g酵母1g白糖45g盐4g鸡蛋50g(一个)牛奶30g色拉油45g一起用餐吧——如棉...
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- 这个面包是大量消耗淡奶油的,吃起来奶香味儿特别足,又很软,钙含量高,甜度比较低,喜欢甜的可以多加点糖,做早餐包很合适,不用加黄油,全部材料揉出膜,速度很快很好揉,做法比较简用料高筋面粉400克细砂糖45克盐3克耐高糖酵母4.5克鸡蛋1个淡奶油200克牛奶80克超软淡奶油餐包,无需黄油快...
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- 糯小米,学名是糜子。具有很高的营养价值,孩子特别喜欢吃。用过三个鸡蛋白打发做的小米糕,蛋糕糊膨胀太大造型不好。两个蛋又不够绵软湿润。借用棉花蛋糕做法,在蛋糕糊中用一个全蛋两个蛋黄,完美解决浪费和口感的问题。用料小米蛋黄糊糯小米72g糯米48g玉米油30g全蛋1个蛋黄2个...
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- 🌭波兰种肠仔包🌭波兰种感觉比中种更柔软,它的柔软程度真的可以用棉花来形容。肠仔包出炉后,原本想明天早餐才吃,但是太柔软了,想试试它的口感!肠仔包原本主角和精华都是肠仔,但是!我被面包吸引了,此时我只想吃面包,不想吃肠仔!面包太好吃了!尤其是融合了沙拉酱的味道!我终于可以向面...
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- 这款小面包好吃的关键是牛奶的选用和低筋面粉的加入。选择北海道牛乳或者其他全脂牛乳,奶味更浓郁,烤的时候满屋牛奶香。低筋面粉的加入让面包更加柔软,口感像棉花一样细腻。每个小面包圆鼓鼓的,超级治愈超级可爱。每次烤出来都会被娃一次吃光。(记得看提示)用料高筋面粉200克...
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- 这是一个可以天天当做早餐吃的基础小餐包,从中间刨开,可以做汉堡三明治,也可以拿来煎法式吐司等等,非常百搭。方子使用20cm不沾固底圆模,内含7个小面包用料中筋面粉330g鸡蛋液50gfluff棉花糖30g牛奶180g-190g(视面粉吸水性调节)即溶干酵母3g盐3g黄油30g超柔软的棉花糖小面包的做...
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- 这款戚风蛋糕口感绵密,像棉花般柔软,酸奶代替牛奶,吃起来会更清新!用料鸡蛋3个玉米油35克无糖酸奶60克低筋面粉100克细砂糖40克柠檬汁3滴棉花般柔软的酸奶蛋糕的做法蛋黄加入玉米油搅拌均匀;加入酸奶搅拌均匀;加入过筛面粉,翻拌均匀;蛋清中滴入柠檬汁,打蛋器匀速打发,出现大气泡加...
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- 生吐司直接吃就非常美味,皮薄心软口感如棉花般松软纯香Q弹!非常值得你动手去制作哦!配方量是两个450克低糖吐司模用料中种材料部分:高筋面粉(山茶花)315克干酵母3克水180克盐1克主面团材料部分:高筋面粉(山茶花)215克干酵母2克淡奶油27克炼乳27克细砂糖64克水150克盐8克黄油28克配...
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- 用料酵母3克奶粉10克鸡蛋45克糖40克盐3克炼奶12克牛奶70克面250克克猪油20克汤种材料面粉11克水55克惊艳像棉花般柔软的面包的做法11克面加55克水混到没干粉放不粘锅内加热有米糊状,接着揉面机里放汤种和除酵母和猪油外的所有材料揉15分钟出厚膜,加酵母和猪油揉出手套膜,拿...
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- 孩子上初中住校了,但学校的伙食真不怎么样,98斤的体重一学期下来就变成了88斤,孩子说,同学们都认为学校称得上超级减肥中心😂😂为ζ孩子尽量能填饱肚子又够营养,于是研发ζ这款几天不变硬,不变质,无任何添加的黄油肉松面包,分享给宝爸宝妈们参考。用料一.烫种用材料纯牛奶200ml高...
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- 吐司一直是最爱的一种烘焙点心,迷恋那种软绵的口感,细密的组织。入口之后浓浓的奶香,和发酵之后才有的淡淡香味;蘸上果酱、炼乳或者就这样白口吃也非常的美味,再来一杯奶茶或者咖啡,无论是早餐还是下午茶都是一天中最大的满足;用料中种:顶焙良品日式面包粉250g新良酵母1.5g牛奶1...
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- 配方可做2个450克吐司🍞用了汤种法,所以含水量较大,吐司很柔软,锁水性更好,老化更慢~口感筋道细腻柔软,不知道怎么夸它,看起来舒服,吃起来舒服,好吃就对了~但不甜哈⚠️⚠️配方添加淡奶油,淡奶油油脂含量30%-35%,所以不需要额外添加黄油了哦🧈😍椰蓉吐司🍞/椰香浓郁🔗😍咸蛋黄肉松吐司🍞...
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- 吐司是我家的常备早餐,经常做。这款白吐司极其柔软,口感很好,操作也简单,那就用第一次食谱把它记录下来吧。用料高筋面粉260克鸡蛋1颗黄油25克奶粉20克发酵粉3克盐2克水100克左右(和鸡蛋一共160克)白糖25克棉花糖般柔软的白吐司的做法称好材料后,将除黄油外所有材料加入面包桶。...
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- 今天的面包一出炉,就被大家干得剩下一个了。今天早上和了面打算做面包,放了两个鸡蛋,平时都一个蛋,导致液体总量达到175克了,平时250克面粉液体150克左右。结果出来的面团有点粘,刚和好临时有点事,面团盖盘子里发了一个多小时,回来后面团已经发两倍大了,今天不想揉面,而且面团有点...
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- 今天早餐吃的炼乳小餐包,柔软又拉丝,儿子一口气吃了5个,直呼过瘾。其实做法很简单,新手按照我的方法来操作,一次就能成功。用料高筋面粉500克盐6克新鲜耐高糖酵母15克细砂糖50克黄油40克牛奶60克鸡蛋1个炼乳65克清水175克左右杏仁片少许全蛋液(刷表面)15克像棉花般柔软的炼乳小...
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- 配方来自小红书,亲自使用之后真的很柔软哦!用料蛋黄3个蛋白3个细砂糖55g玉米油35克水/牛奶40克低粉50克玉米淀粉5克棉花糖般柔软戚风蛋糕6寸的做法130度上下火55分钟,如果想烤脆皮一点可以再加25分钟烤制,烤完后用湿毛巾取出,摔震两下,然后立刻倒扣或侧扣,真的非常好吃😋,要点就...
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- 消耗蛋白做的云朵舒芙蕾。做法和材料都很简单。外表脆脆的,内心软绵绵,口感非常好。不过因为食材简单,所以味道会比较清淡。撒上糖粉或者可可粉什么的口感会更丰富。舒芙蕾出烤箱趁热吃掉是最好的。用料蛋清2个白砂糖10g玉米淀粉6g柠檬汁数滴棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法...
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- 尽量选用浓稠的固体形的酸奶,这是成功的关键。我用安慕希酸奶做的。用料蛋黄糊#玉米油80克酸奶120克低筋面粉100克玉米淀粉15克蛋黄6个蛋白霜#蛋白6个细砂糖70克盐2克柠檬汁少许酸奶蛋糕,棉花般柔软的做法准备好材料制作蛋黄糊:把80克玉米油和120克酸奶,放入无水的搅拌盆里。...
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- 日式乳酪蛋糕,绵密,细腻!香气十足~姐们快跟我来试试吧~用料鸡蛋3个奶油奶酪160克牛奶60克爱乐薇淡味黄油35克低筋面粉30克细砂糖40克柠檬汁几滴日式乳酪蛋糕❗️如棉花般柔软的做法1⃣️奶油奶酪、爱乐薇淡味黄油、牛奶,隔热水,搅拌顺滑。2⃣️加入蛋黄,搅拌顺滑,筛入低筋面粉,搅拌顺滑备...
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- 方子🉑️做一条450克吐司🍞方子含水量大,最好厨师机操作,且要用吸水性好的面粉。或适当减少液体。汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。在面包配方中添加一定比例的汤种面团,更大程度提高面包组织的柔软度,细腻度。使面包的保...
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- 剩了一锅粘稠的小米粥(糊糊状,水很少),实在不舍得倒掉,人又很疲惫,所以交给面包机代劳。本没有期待,早晨却被“好柔软”、“好好吃”的声音唤醒。之前尝试过酸奶或稀奶油,效果都没有小米粥的柔软,且更清爽。面包机烤出来的面包经常会结出厚厚的皮,上色很深,试过加锡纸或者提前取出都...
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- 学厨的十二连小吐司模具买了好久一直没用,恰好买了好多芋头炒了香芋泥,这才写了这个方子ε-(´∀`;)用料高粉320克奶粉20克燕子酵母4克盐3克细砂糖30克牛奶165克全蛋液50克⬇️香芋泥荔浦芋头500克紫薯85克奶油50克黄油25克细砂糖90克芋泥做法厨友们已经上传很多菜谱了,可以参...
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- 揉了一个面团,两款整形做了4个面包(另一款为毛毛虫造型),一次发酵同样柔软的像棉花一样,必须轻拿轻放!想要如此柔软,面团的含水量要足够,一定不能干。毛毛虫面包🥖用料金像高筋面粉350克奶粉25克浓稠型酸奶200克鸡蛋1个(58克)细砂糖20克盐3克黄油20克安琪干酵母3克温水(融化酵母)20克...
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