桂花乌龙茶蛋糕做法烹饪大全 地道桂花乌龙茶蛋糕如何做

用料  

桂花乌龙茶蛋糕的做法  

1. 牛奶加热至烫，加入乌龙茶包中的乌龙茶末和桂花干。静置待用

2. 蛋黄蛋白分离，蛋黄打碎加入玉米油，接着加入步骤1中的乌龙茶挂花茶液，然后加入过筛的低粉拌匀

3. 蛋白+几滴醋分三次加入白糖打发至提起呈结实的短弯钩状，

4. 然后分三次和步骤2中的蛋黄糊切拌均匀

5. 接着装入保鲜袋，挤入模具中（圆面模具就免了直接倒进去）然后再案板上震荡几下去掉大气泡

6. 170度25分钟