桂花乌龙奶冻做法烹饪大全 地道桂花乌龙奶冻如何做
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主要是我圣诞节要出去玩,家里的淡奶油还有剩,就做了这个奶冻布丁🍮
奶香浓郁,而且不需要烤箱,做起来快手简单,新手也能轻松操作✌🏻
用料
吉利丁片 | 3克 |
桂花乌龙茶包 | 5克(1袋) |
淡奶油 | 110克 |
纯牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
桂花乌龙奶冻的做法
主要材料图。
吉利丁片放入冰水中泡软。
*夏天水温较高,可以放冰块。小锅中,加入桂花乌龙茶包、淡奶油、纯牛奶和细砂糖。
小火煮至微微沸腾,一边煮一边搅拌让砂糖融化。
微微沸腾后关火,盖锅盖焖10分钟左右。挤出茶包里的奶液,将茶包取出扔掉。
泡软的吉利丁挤去多余水份,放入牛奶液中搅拌至融化。
过筛至模具中,放凉后盖保鲜膜冷冻,冻硬后脱模冷藏。
*配方分量可做三只兔子。做好的奶冻取出撒上干桂花装饰。
*也可以用糖桂花装饰。想拍一个布丁duang~duang~duang~的感觉,但是拍出了兔子挨板子的感觉😂
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小贴士
1⃣️时间充裕的话可以把桂花乌龙茶包浸泡在牛奶中,冷藏48小时左右,再进行操作。
2⃣️小兔子模具是7.5cm×5cm×5cm的硅胶模具。
3⃣️脱模一定要冷冻,冷藏是没有办法脱模的!
4⃣️小兔子顶部会有茶末沉淀,是正常现象,介意可以不放茶包。
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