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流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」食谱大全及做法,烹饪好吃的流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」方法

流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」食谱大全及做法,烹饪好吃的流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」方法

流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」的做法步骤图

用料  

基础面糊【玛芬六连模】
低筋面粉 63g
泡打粉 2.5g
芝士粉 27g(帕尔玛干酪粉)
全蛋 58g(大一点的一个)
牛奶 35g
色拉油 35g(原方子参考)
洋葱 18g
欧芹碎 适量(只适合蔬菜咸蛋糕
1g
白胡椒 一小撮
馅儿料
汆水西兰花 半碗
培根碎 三条
奶酪或芝士 适量
粗粮 小半碗

流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法  

  1. 第二步我把鸡蛋打匀后坐温水打发,色拉油原方子添加35g,实际烤出来太过油,可适量减少。逐步加入油和牛奶搅拌。

    流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」的做法步骤图 第2张
  2. 蛋糊先调味加炒洋葱末,我喜欢培根配黑胡椒,此处换成黑胡椒粉。盐少量即可,芝士粉本身就是咸的。

    流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」的做法步骤图 第3张
  3. 按照小嶋老师的方法搅拌面糊至基本无干粉即可。不要搅拌过度。

    流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」的做法步骤图 第4张
  4. 加入馅儿料:切碎的西兰花、炒熟的培根碎、熟的杂粮饭(我加了三色藜麦糙米饭)用刮刀翻拌均匀。
    同时烤箱预热180度

  5. 六连模垫好纸托。
    用勺子和刮刀帮助放面糊,先放一半,加一块芝士或奶酪(我都加了…嗯…满足我又爱流心又爱拉丝的欲望),再盖另一半面糊。

  6. 180度烤箱中层25分钟左右。小心刚出炉烫烫烫烫……不说了…我的舌头…………

    流心培根米饭蔬菜咸蛋糕「参考小嶋老师咸蛋糕」的做法步骤图 第5张
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