高颜值森系伯爵红茶蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的高颜值森系伯爵红茶蛋糕方法
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不喜欢色素蛋糕😀自己做也一定不会用色素
复古蛋糕会用到色素较多,根本吃不下去
简简单单的蛋糕会更健康,做起来也不复杂
森系真的非常推荐,很多森系都好看耶
今天用蛋糕卷的蛋糕做的,好吃!
戚风不够细腻,也许是我的问题吧
用料
细砂糖 | 15克 |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 60克 |
红茶粉 | 8克 |
蛋黄 | 5个 |
低筋面粉 | 52克 |
蛋清 | 5个 |
细砂糖 | 35克 |
高颜值森系伯爵红茶蛋糕的做法
材料(原本想放一层红茶奶冻,来不及)
将蛋黄部分的细砂糖和玉米油搅拌至乳化,依次加入牛奶、红茶粉和蛋黄搅拌均匀(每加一个搅拌均匀再加下一样),最后加入低筋粉翻拌和画Z搅拌均匀
蛋黄糊放着备用(可以先去预热烤箱了)
蛋清大泡泡加入一次细砂糖
蛋清小泡泡加入第二次细砂糖
蛋清出现纹路加入第三次细砂糖
蛋清打至大弯钩
蛋清分2-3次和蛋黄糊翻拌均匀
倒入垫了油纸的烤盘(28*28),面糊刮平,放入预热好的烤箱,上下火140度20mins+170度10mins
放凉脱模,切掉四个边边再平均分四份,淡奶油可以原味也能加入红茶粉,奶油:红茶粉=100:1.5 (大概250g奶油)
比6寸方形的稍大一点,夹心放脆脆、红茶奶冻都很好吃哦~时间关系没有放🤣
小切件也很好看的,红茶味太好吃了
小贴士
夏天奶油不稳定,坐冰水比较安全
抹奶油需要练习哦,小白一个将就看看
奶油:红茶粉=100:1.5 (大概250g奶油)
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