圣诞节🎄芝士彩绘蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞节🎄芝士彩绘蛋糕卷方法

用料  

圣诞节🎄芝士彩绘蛋糕卷的做法  

1. 先制作彩绘芝士糊:吉利丁片浸泡在冷水中，泡软，沥干水分备用

2. 奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑，再加入常温淡奶油，搅拌均匀

3. 将吉利丁片加到牛奶中，一边小火加热牛奶一边用刮刀搅拌，加热至吉利丁片融化

4. 将牛奶与芝士糊混合后搅拌均匀，过筛

5. 根据图案分别取适量芝士糊调色，将调好颜色的芝士糊装入裱花袋

6. 将图案打印出来，并将透明PET转印纸放在图案上面，一起用文件夹固定住

7. 像小时候画画那样一部分一部分的描，先画大面积的

8. 将画好的图案放入冰箱冷冻

9. 制作蛋糕卷:先将食材称好，蛋白蛋黄分离，低筋面粉过筛，5克抹茶粉溶解在20克热水中并过筛，烤盘铺垫好硅胶垫，烤箱170度预热

10. 蛋黄加牛奶，玉米油，搅拌均匀

11. 筛入低筋面粉，搅拌至顺滑的面糊，过筛

12. 将面糊平均分成两份，一份倒入抹茶溶液，另一份倒入红丝绒溶液，并搅拌均匀备用

13. 蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打至湿性发泡（大弯钩）

14. 将蛋白均分成两份，分别与两个颜色的翻拌均匀，并装入两个裱花袋中

15. 挤入烤盘，放入预热好的烤箱，烘烤14-15分钟

16. 烤好出炉，倒扣在铺垫好油纸或油布的冷却架上，小心的揭掉硅胶垫

17. 表面盖上一张油纸或油布防止干燥，等待冷却

18. 淡奶油加糖打发

19. 将冷却好的蛋糕卷毛巾面向下，下面铺好油纸或油布，将淡奶油铺在蛋糕边约1/4处

20. 借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，可以用胶带粘住油纸来固定，然后将固定好的蛋糕卷放入冰箱冷冻半小时左右定型

21. 取出蛋糕卷，切去两端

22. 取出芝士图案，室温回温到稍微软化，将图案放在蛋糕卷上

23. 🐧

24. 🎅