圣诞主题🎄双色圣诞蛋糕卷食谱大全及做法,烹饪好吃的圣诞主题🎄双色圣诞蛋糕卷方法
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圣诞节快到啦,简单容易操作的蛋糕卷,变化一下颜色,就有满满的节日氛围啦!
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
白砂糖 | 60克 |
红丝绒液 | 3克 |
斑斓液 | 3克 |
淡奶油 | 180克 |
白砂糖 | 10克 |
圣诞主题🎄双色圣诞蛋糕卷的做法
蛋黄中依次加入牛奶、玉米油、过筛面粉,搅拌均匀至光滑无颗粒
将蛋黄液平均分成两份,分别加入红丝绒液和斑斓液,搅拌均匀备用
蛋白分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡,出现小弯勾,打发好的蛋白平均分成两份;
将两份蛋黄糊分别和蛋白糊搅拌均匀,装入裱花袋准备好烤盘,铺上油布,在烤盘上挤一条红色的面糊,再挤一条绿色的面糊,反复操作,错落着把双色面糊挤入盘中;
烤箱提前预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,170度烤20分钟;烤好后立刻取出,正面铺一层油纸,倒扣在烤网上,将底部油布撕来,让蛋糕散热晾凉;
将淡奶油和糖混合打发至7分;
晾凉的蛋糕再倒扣回来,抹上奶油,中间部分厚一些,两边薄薄的,卷成蛋糕卷,用油纸包好冰箱冷藏1小时定型
冷藏好的蛋糕按自己的需要切成合适的大小
是不是很有圣诞气息!
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