浓浓的抹茶味的香甜蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的浓浓的抹茶味的香甜蛋糕方法
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去超市买了鸡蛋
蛋黄真的好美好美
如果喜欢浓郁的抹茶,你们也可以多加一点
我是低糖族,我的糖是刚刚好的,不会很甜
为什么我都放水不放牛奶
因为我觉得味道都不会差
而且牛奶我可以喝来配蛋糕的
不是更好吗
用料
抹茶 | 8克 |
油 | 45克 |
蛋黄 | 6个 |
蛋白 | 6个 |
水 | 90 |
细砂糖蛋黄 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖蛋白 | 50克 |
浓浓的抹茶味的香甜蛋糕的做法
把抹茶粉融入30克热水里,搅拌均匀
分离蛋白后,在蛋黄里加入油,水,20克糖,搅拌后加入抹茶糊,再次搅拌~最后加入过筛的低筋粉“Z”字型拌匀
开始打发蛋白前,180度预热烤箱
撒点盐进去蛋白里,分三次加入白糖打发到你满意的钩钩,弯钩也好,竖钩也好,其实我觉得,自己喜欢就好打发完成后,把一些蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
之后倒入剩下的蛋白里继续翻拌匀
倒入烤盘,抹平,摔两下,弹出气泡因为是长方形托盘,所以180度烤23分钟完美出炉,这个尺寸放8寸圆盘是刚好的,圆盘150度60分钟才可以哦~原味的话直接110克面粉就可以
软软的~淡淡的抹茶味
我真的觉得8克抹茶够了,补发一个巧克力8寸
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