快手版超湿润红丝绒蛋糕(the best moist red velvet cake)食谱大全及做法,烹饪好吃的快手版超湿润红丝绒蛋糕(the best moist red velvet cake)方法
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想把家里的红丝绒精华液用掉,但是又懒得做传统版的蛋糕,所以自己在油管上翻来翻去找到了这个方子🥳
实在太!快!手!了!关键是做出来的蛋糕也很好吃,挺湿润的,分享一下菜谱:搬运from Sugar Geek (做了适量修改,也参考了其他大大的方子)❤️🧡💛💚💙💜🖤🤍🤎
1 Tbsp= 15ml
1 tsp= 5ml
一枚正宗的红丝绒蛋糕应该拥有扎实细腻的口感,搭配奶酪霜是家庭聚会最棒的选择🌻
点这个链接🔗👇可以看到我的另一个三步快手蛋糕巧克力生日蛋糕食谱:
用料
通用面粉 | 199克 |
砂糖 | 199克(可减) |
可可粉 | 1Tbsp |
盐 | 1/2tsp |
食用小苏打(和少量泡打粉) | 1/2tsp |
大鸡蛋(50-60g) | 1 |
植物油 | 57克 |
buttermilk | 114克 |
葡萄醋/白醋 | 1/2Tbsp |
融化了的黄油 | 85克 |
红丝绒液 | 1Tbsp |
香草精 | 1/2tsp |
奶酪霜涂层 | |
奶油 | 250g |
奶油奶酪 | 200g |
砂糖 | 适量 |
快手版超湿润红丝绒蛋糕(the best moist red velvet cake)的做法
现将所有材料放置室温,黄油融化成液体状。
将鸡蛋,buttermilk,植物油,醋,黄油,香草精,色素,搅拌均匀。要按照以上⬆️顺序搅拌。
所有粉类材料混合均匀
将液体混合物倒入粉类混合物,搅拌均匀。
装入模具,放入预热好的175度烤箱烤35-40分钟。如果你把牙签插入蛋糕中拔出来是比较光滑的那么就说明好了。⚠️不要烤太过,牙签大体干净就行了,要不然蛋糕体会发干。
放凉,切片。
奶油奶酪霜做法:先将奶酪打至顺滑
再在奶油中加入糖,完全打发
将奶油分次加入奶油奶酪中,用电动打蛋器搅打均匀。
将蛋糕片和奶酪霜组合起来,可以用蛋糕胚的边角料做装饰❤️ 呃........我这个摸面也是没脸看了(忽略忽略)
(>^ω^<)taste so good!长得不好看没事,好吃就行👌
没有传统的方子柔软,但还是很湿润很细腻的口感,毕竟是快手的菜谱嘛就不要要求太多啦😌 值得拥有!
小贴士
1.红丝绒液和红色素是不一样的。个人推荐红丝绒液因为它会给蛋糕带来一种特别好吃好闻的味道。但是如果你使用的是红色素的话记得减少用量至1/2 table
spoon。
2. buttermilk 做法:牛奶冲入5克柠檬汁中。一定是牛奶冲入柠檬汁不是柠檬汁冲入牛奶啊。再室温静置15分钟呈浓稠结块液体。(这只是用于替代品,真正的buttermilk不是这样的)
3.我自己做的时候把糖减到了100克,不喜糖星人觉得还不错👌
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