芒果系列：芒果盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果系列：芒果盒子方法

昨天发的芒果慕斯蛋糕最大的遗憾就是没有加高的慕斯圈导致卖相欠佳，打包的时候用盒子来装，忽然在想，为什么不做芒果盒子呢？于是，就有了今天这个作品

用料  

芒果系列：芒果盒子的做法  

1. 先用小四卷的方法来做蛋糕胚：40ml温水和40克玉米油用蛋抽拌匀，先将20克低筋面粉通过筛网筛入充分拌匀后，放入4个蛋黄拌匀，最后再把剩下的20克低筋面粉放入拌匀

2. 4个蛋清里分3次一共加入40g白砂糖，高速打匀到湿性打发，就是可以有长弯角的状态，按我家坐式打蛋器的最高速基本上就是打4分钟这样

3. 将拌好的面糊倒入28*28烤盘，注意是倒到烤盘的中间，再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜，让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘

4. 将烤盘放入预热好的烤箱，150度上下火烤20分钟后再用上火170度烤5分钟，这样表面不容易脱皮。因为是做盒子，所以步骤有点偷懒，还是有点开裂了......烤好的蛋糕静置放凉，切去四周后均匀分成6片和盒子差不多大小的长方形，多余部分就直接消灭好了

5. 隆重介绍一下广西的三种芒果：大的金煌芒、绿皮的桂七芒、黄色小的台农芒，各有各的特点。

6. 芒果沿着果核切成2片，取形状方正的果肉

7. 这个颜色有点失真，最左边颜色最淡的是桂七、中间最黄的是台农、右边颜色微黄的是金煌芒

8. 剩余边角料放入榨汁机打成芒果泥（不需要加水），和放凉的吉利丁液（吉利丁片2片剪碎用清水浸泡10分钟，软化后留少量水，入微波炉叮2次20秒至吉利丁片软化，静置放凉）拌匀

9. 淡奶油200ml加15克细砂糖打发至有纹理状态，和芒果泥拌匀

10. 拌匀的芒果慕斯糊是这样的

11. 先在盒子底部垫上一片蛋糕片

12. 铺上一层芒果慕斯糊

13. 放上芒果果粒后再淋上一层芒果慕斯糊

14. 然后就按这个顺序，蛋糕片-芒果慕斯-芒果果粒-芒果慕斯，一直到盒子的8分满。其实也就是总共2次，6片蛋糕片也就能做3盒

15. 在盒子最上面铺上芒果果粒，放入冰箱冷藏4小时就完成了。芒果盒子很方便，带着随便去哪里吃都可以，又香又甜，太美味了。

小贴士

1、第一次做没有经验，蛋糕体部分只是裁了和盒子差不多大小的长方形，但是和盒子是不契合，边上有缝隙的。所以放入芒果慕斯后，从盒子外面看没有很明显的分层，其他人做的比我的好看多了。
2、芒果虽然选用了三种，但是家里的芒果就只有那么多了，所以盒子最上层的芒果没有做成堆叠效果，还是堆叠效果看起来更霸气；