芒果系列：芒果椰浆冻食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果系列：芒果椰浆冻方法

跟着蔡蔡美食日记做的芒果椰汁冻，照片有明显的买家秀和卖家秀的区别（因为相机坏了，只能手机临时顶上......），切的时候还是不够精准，导致看起来不规则，不过不影响味道，真的超级冰爽。

用料  

芒果系列：芒果椰浆冻的做法  

1. 吉利丁片2片用50ml清水浸泡软化后，放入锅里，和150ml椰浆、25克细砂糖加入至沸腾后关火放凉

2. 放凉的椰浆放入玻璃模具中，入冰箱冷藏1小时定型

3. 吉利丁片2片用50ml清水浸泡软化后，放入锅里，和150ml清水、30克细砂糖加入至沸腾后关火放凉

4. 定型好的椰浆层上均匀摆上芒果果肉，倒入糖水后入冰箱冷藏1小时

5. 定型好的芒果糖水层是这样的，然后加上重复的步骤1（即加上加热沸腾后放凉的，加了2片吉利丁片和糖的200ml椰浆），继续入冰箱冷藏1小时

6. 成型的芒果椰浆冻是这样的。倒扣后在模具外层敷上热毛巾3-5分钟，就可以脱膜了

7. 脱膜的样子稍微有点不完整，但是没关系，四周不平整的地方要切掉的

8. 中间平整部分，均匀切成方形或者长方形就行了

9. 看切面就觉得很好吃

10. 关键是有颜值而且还很简单，夏天吃一块，冰冰爽爽的，太美味了

小贴士

1、这个甜品超级简单，相对难的就是脱膜。
2、因为天热，加了吉利丁片的椰浆容易融化，所以切块的时候要考虑椰浆冻的高度，尽量截面比高度大，这样比较容易站稳。而且不要在常温下放太久，容易融化；