厨趣阁紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕方法
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感谢萨姐的方子！看到“隐秘而伟大”里面的栗子蛋糕🍰，就像DIY，方子里面是紫薯粉，家里只有巧克力粉，发现一样可以出炉美味的戚风！省略了栗子、芋头的奶油表皮，一款简单的风味戚风！（6寸蛋糕的材料）
用料
| 抹茶 | 5克 |
| 巧克力粉 | 5克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
| 鸡蛋（65克左右） | 2只 |
| 植物油 | 28克 |
| 低粉（玉米粉+普通面粉） | 30克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 45克 |
紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法
蛋黄分离
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
紫薯/巧克力/抹茶（任选其一）
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
粉与油搅拌均匀
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入牛奶
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀后，没有水油分离现象
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入低粉，画之字，混合
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
分步加入蛋黄
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
均匀混合
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
蛋白+少许柠檬汁（或者白醋）
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
中高速打发
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
分步加入白砂糖
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第12张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第12张")
打至湿性发泡
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第13张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第13张")
加入最后1/3白砂糖
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第14张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第14张")
打至干性发泡
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第15张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第15张")
直立尖尖
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第16张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第16张")
烤箱145度预热
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第17张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第17张")
翻拌法混合面糊和打发蛋白
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第18张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第18张")
完美混合
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第19张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第19张")
六寸活底烤盘（死底烤盘要加长5分钟左右到烘烤时间）
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第20张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第20张")
面糊入烤盘
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第21张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第21张")
震出大气泡
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第22张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第22张")
145度烤40分钟，然后加热至160度烤5分钟硬化表皮
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第23张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第23张")
出炉震出热气
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第24张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第24张")
倒扣晾凉
![紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第25张]( "紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤图 第25张")
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