手撕嫩滑豉油鸡做法烹饪大全 地道手撕嫩滑豉油鸡如何做

❤最近疫情二期风暴又开始了，到处都在流传着冷冻鸡鸭，检测出来的都是阳性，外面的鸡鸭和肯德基类的目前都坚决不吃了。

❤所以……婆家老家养了十几只鸡鸭，隔三差五的杀了抓一只回来，于是就变着法做。

❤豉油鸡做法简单快手，主要还特别好吃，色泽也漂亮，成品出来后吃法随意，可以切段装盘配蘸料吃，也可以直接装盘手撕吃，我家小盆友比较喜欢带手套手撕着吃，感觉上比较有仪式感吧😄，尤其那个大全腿手撕下来吃，很是刺激😍😍😍

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用料  

手撕嫩滑豉油鸡的做法  

1. 自家鸡半只(这只鸡不大)

2. 生姜切片、小葱切大段。

3. 取一口合适装鸡的砂锅，把姜片和小葱铺上垫底。(如果家里有洋葱，最好洋葱切丝也铺上去，味道会更绝)

4. 蒸鱼豉油和水的比例是1：1，水量大概在可以没过半只鸡的三分之二处就可以了。

5. 放入黄冰糖，也就是老冰糖。

6. 加入少许白胡椒粉，大火烧开。

7. 烧开后放入半只鸡，盖上盖子转中小火焖烧大约8分钟，中途筷子轻轻戳一下底部，避免糊底。

8. 到时间后打开翻一面，继续中小火闷烧8分钟。(中途戳一下底部)
   到时间后关火，闷15分钟左右，取出晾凉后切段，或者直接装盘手撕。

9. 开吃～
   我家小宝贝喜欢手撕吃～真的很过瘾😍(不烫手了即可手撕着吃)，这是无辣版的(因为做给孩子吃)，不够味的可以自行再调一小碗酱沾着吃～

10. 唯美绝伦，小心烫嘴😂
    最后端盘时忘了拍照就被小宝贝给抢去吃了😂～吃了才想起～