虎皮蛋糕基本制作方法食谱大全及做法,烹饪好吃的虎皮蛋糕基本制作方法方法
- 蛋糕
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用料
蛋黄 | 300克 |
细砂糖 | 300克 |
玉米淀粉 | 50克 |
将蛋黄和细砂糖一起打发
加入玉米淀粉一起拌匀,将拌好的面糊倒入铺纸的烤盘中,抹平(在抹平表面时要注意让面糊高度尽量一致,使蛋糕在烤时可以均匀受热)。放入烤箱中以200℃烤8-10分钟,出炉,待冷却即可
小贴士
建议:虎皮的纹路要烤的漂亮,温度是关键,烤温调高点,就可以让面糊在快速收缩中,烤出漂亮的纹路
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