焦糖香蕉坚果磅蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖香蕉坚果磅蛋糕方法
- 蛋糕
- 关注:2.05W次
如果你爱甜点,这款美食绝不容错过,配上红茶、咖啡、牛奶,都会让你爱不释口。
用料
湿料 | |
香蕉🍌 | 2根 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 30克 |
主食材 | |
低筋面粉 | 190克 |
黄油 | 190克 |
细砂糖 | 135克 |
鸡蛋 | 3个约165克 |
泡打粉 | 5克 |
综合无盐坚果 | 60克 |
模具 | |
10寸长蛋糕模具 | 2个 |
焦糖香蕉坚果磅蛋糕的做法
选择大小适中的熟香蕉🍌2根,捣碎成香蕉泥备用。为了方便和香甜味,香蕉一定要熟透的。
细砂糖50克,分3次加入不粘锅,小火加热至完全溶解,炒至焦糖色。
加入室温下软化的黄油20克,略微加热的淡奶油,继续搅拌至溶解。
炒至这种色泽,真心好看。然后加入香蕉泥继续中小火翻炒。
一边炒一边用铲子把香蕉泥按压得更细腻一些,炒至图片样子即可,等待冷却。
坚果切碎后备用。
这是室温下软化的黄油,千万不要微波炉或者高温加热,天冷的话,可以放在温暖的地方耐心等待软化。
190克黄油,3个鸡蛋🥚,135克细砂糖,放在一起,用打蛋器快速顺着一个方向打发,这个过程有点累。
打发过程中的鸡蛋黄油液,看着像是鸡蛋羹的糊糊,继续加油!
打发至黄油呈光滑细腻固体状就ok了。
加入面粉,泡打粉,大部分的坚果碎,香蕉泥,翻拌均匀。
倒入2个10寸的蛋糕模具里,轻轻震动几下,震出空气,不要有大气泡,然后将剩余的坚果洒在上面。
烤箱160度上下火,预热5分钟,烤45分钟,取出晾凉。
冷却后脱模取出成品,用吸油纸吸去部分油脂,然后把蛋糕用保鲜膜包好,冰箱冷藏,一定要用保鲜膜包密封,不会造成水份流失。我一般是晚上做好,冷藏过夜,第二天吃,口感最好。
吃的时候,切片,漂亮又美味,馋到你了吗?
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/dangao/8nr00r.html