新一届网红美食，日式草莓冰乳酪戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的新一届网红美食，日式草莓冰乳酪戚风方法

用料  

新一届网红美食，日式草莓冰乳酪戚风的做法  

1. 将黄油隔水融化后保温备用

2. 奶油奶酪软化后用手抽搅拌开

3. 加入牛奶，并隔水搅拌至顺滑状态，加入融化的黄油拌均匀

4. 筛入低筋面粉，手抽搅拌至无干粉状态

5. 加入蛋黄，划一字拌至顺滑状态

6. 将蛋白用电动打蛋器分3次加糖，打至最终状态为小尖角的状态

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

8. 将面糊倒回蛋白霜当中进行最后翻拌均匀

9. 将面糊抬高20CM高度倒入6寸戚风模具中，轻震模具

10. 烤箱提前预热180度，入炉以后调整150度烘烤35分钟

11. 烘烤结束后马上出炉，震动模具后倒扣晾凉

12. 草莓冰乳酪做法：
          1）  将奶油奶酪和细砂糖加入打蛋盆，用电动打蛋器打至顺滑状态
          2）  将淡奶油打至类似酸奶一样的浓稠状
          3）  将奶油奶酪和淡奶油混合
          4）  加入草莓粉拌均匀，装入裱花袋

13. 将6寸戚风胚体切十字分成4份

14. 每一份再横切一刀

15. 在蛋糕胚上挤上草莓冰奶酪，用小抹刀抹平一下

16. 在蛋糕的表面撒一层奶粉和少许草莓粉即可

小贴士

1，鸡蛋大小带皮65克左右
2，烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整