厨趣阁6寸戚风蛋糕低糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕低糖版方法
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 植物油 | 24克约30毫升 |
| 牛奶 | 24克约30毫升 |
| 白砂糖（蛋黄） | 10克 |
| 白砂糖（蛋白） | 24克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
6寸戚风蛋糕低糖版的做法
准备食材工具
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第2张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第2张")
蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器要求无油无水
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第3张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第3张")
手动搅拌蛋黄，加入白砂糖，搅拌，加入油，搅拌，加入牛奶，搅拌，过筛加入面粉，搅拌，加入面粉后搅拌切记搅拌的手法类似炒菜铲翻炒，不要打圈
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第4张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第4张")
此时可以打开烤箱预热，打发蛋白，刚开始起泡的时候加入三分之一白砂糖，泡变成很小的时候加入三分之一，等泡完全消失变成奶油状的时候加入最后三分之一白砂糖继续打发
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第5张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第5张")
打发后提起打蛋器蛋白纹路变成短小的尖时即干性打发好
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第6张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第6张")
取三分之一蛋白到蛋黄的盆里翻炒搅拌均匀后倒入蛋白的盆，翻炒搅拌均
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第7张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第7张")
最后倒入蛋糕模具，轻震几下，放入预热好的烤箱，烤蛋糕模式，我的烤箱是155摄氏度30分钟
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第8张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第8张")
烤箱中取出，操作台上高处自由落体震几下，倒扣
![6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第9张]( "6寸戚风蛋糕低糖版的做法步骤图 第9张")
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