自制凤梨酱可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨酱可可戚风方法

晚饭后逛盒马 台湾凤梨特价 爷俩表示想吃就带了一个回家 吃半盒 另一半熬了果酱
烤了可可戚风顺手夹了进去 本来还想要打发淡奶油的计划完全给忘了 所以～所以～它变成了本姑娘第一个裸果酱蛋糕
感觉小长假之后自己还是迷糊状态 平时稳稳的戚风也可以如此手忙脚乱 默默念：早点睡～早点睡

用料  

自制凤梨酱可可戚风的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离

2. 蛋黄搅拌均匀

3. 加入玉米油

4. 顺时针搅拌均匀

5. 加入牛奶

6. 顺时针搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉和可可粉

8. 用Z字型手法拌匀

9. 细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡 拿起打蛋机头蛋白呈倒立的小三角

10. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中

11. 翻拌均匀

12. 再倒回蛋白中

13. 快速翻拌均匀

14. 将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡

15. 放入烤箱中 170°烤45分钟 出炉立即倒扣在网架上

16. 待凉后 一分为二

17. 抹上凤梨酱

18. 可可加入凤梨的香甜味

19. 来～张嘴