菜鸟做蛋糕全过程👉含戚风做法，减糖食谱大全及做法，烹饪好吃的菜鸟做蛋糕全过程👉含戚风做法，减糖方法

没学过，完全看着教程自学
所以自我感觉这次好成功
对于菜鸟应该算吧

孩子过生日，想自己做
一个是不那么甜
一个是材料有保障


我的戚风配方已经是减了快一半的糖了，所以别在减了
然后就是鸡蛋，一定一定用普通鸡蛋，不要用土鸡蛋这些

我比较懒，所以不提前称重，一律做一步放一步，因为就刷两个盆😜

我会把每部放多少东西在步骤上还写，所以跟我一样的也可以不提前备材料😂

用料  

菜鸟做蛋糕全过程👉含戚风做法，减糖的做法  

1. 五个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白先放冰箱冷藏

2. 蛋黄+20g糖搅拌均匀，前面忘照相了🤣

3. 均匀后加入40g玉米油，同样搅拌均匀，我比较懒就用的筷子

4. 加入50g牛奶，搅拌均匀

5. 然后筛入90g低筋面粉，搅拌均匀，无面粉疙瘩，顺滑即可

6. 开始打发蛋白，我是一次性把35g糖放进去的

7. 我每次是倒扣，倒扣不掉就是可以了，也可以插筷子，不倒就是打发到位了
   
   这时可以预热烤箱了，我预热比较热，5分钟200℃

8. 取三分之一的蛋白放入蛋黄盆，利用翻拌手法，避免消泡厉害

9. 然后在放三分之一，继续翻拌，均匀后把蛋黄盆的倒入剩余的蛋白里，继续翻拌，均匀后倒入模具，倒入后距离桌面15cm左右下坠，把气泡颠出来，应该录个视频，可是只有我和娃在家，不会一个手😭

10. 放入烤箱，160℃ 50分钟根据自己烤箱调整

11. 考好后出来立马拿着模具下坠两下，防止变塌，然后立马倒扣，脱膜后是这样的

12. 烤戚风的时候可以准备水果，我用的黄桃罐头和草莓，因为做了两层，切小块备用，我用了吸油纸吸水分，我怕把水分把蛋糕阴湿了

13. 倒扣凉凉时准备打发奶油，我是750g奶油放了60g糖，都是少糖我做的，和打发蛋白一样，这块我也没录，可以看看抖音视频

14. 这是成品，我觉得还可以放其他水果