星巴克同款/香蕉核桃蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的星巴克同款/香蕉核桃蛋糕方法
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咖啡控肯定都吃过星巴克的香蕉核桃蛋糕,糕体香浓湿润,配美式或卡布奇诺都好。无奈也有传言说这款蛋糕里面的香气大部分来自香蕉香精,于是乎就只好凡事自己动手了…
这款蛋糕在烤制的时候就满屋飘香,出炉时正好微饿,趁热配一杯黑咖啡,emmm…
用料
低筋面粉 | 200克 |
香蕉 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
核桃 | 50克 |
黄油 | 30克 |
植物油(无味) | 30ml |
牛奶 | 30ml |
糖 | 70克 |
泡打粉 | 6克 |
小苏打 | 4克 |
星巴克同款/香蕉核桃蛋糕的做法
准备材料,特别强调香蕉要全熟、全熟!不熟的香蕉烤出来口感会涩,图中这种有褐色斑点就刚好。
给材料称好重,把核桃用刀剁碎,香蕉在保鲜袋里压成香蕉泥。
黄油隔水融化,不必打发,这就是方子简单讨喜的地方…
倒入植物油、糖、鸡蛋、牛奶,搅拌均匀。再加入香蕉泥搅匀。
湿性材料里加入一大半的核桃碎、低筋面粉、泡打粉、小苏打,切拌,至无干粉颗粒即可。
将面糊倒入吐司盒(懒得刷吐司盒所以铺了油纸、也方便脱模),再撒上剩余的核桃碎。
烤箱上下火预热180度,烤40-45分钟,中间观察色泽漂亮以后就盖上锡纸,防止烤糊。真的满屋飘香啊!
配一杯黑咖啡,下午茶时间到了…
小贴士
烤的时间最少40分钟,观察颜色上好了盖锡纸;小苏打不是碱,这个配方是必须的。
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